Dietética

Alimentos fermentados, aliados inesperados de tu flora intestinal

La relación entre nuestra salud y lo que comemos ha sido ampliamente estudiada, revelando conexiones fascinantes que a menudo pasan desapercibidas. Entre estos descubrimientos, los alimentos fermentados emergen como protagonistas silenciosos en el cuidado y mantenimiento de una flora intestinal balanceada y robusta. Estos tesoros culinarios, que abarcan desde el tradicional yogurt hasta el exótico kimchi, no solo enriquecen nuestra dieta con sabores únicos, sino que también desempeñan un papel... Seguir leyendo

Adiós gluten, ¿aliado de tu bienestar?

El mundo de la nutrición está constantemente evolucionando, y con él, la forma en que entendemos el impacto de ciertos ingredientes en nuestra salud. El gluten, un conjunto de proteínas presente en granos como el trigo, la cebada y el centeno, ha sido objeto de numerosos estudios y debates. Una oleada de tendencias dietéticas ha puesto en el centro de atención la eliminación del gluten, promoviendo potenciales beneficios para el bienestar general. Pero, ¿qué hay de cierto en todo esto? ¿Es el g... Seguir leyendo

Nutrición 3D: Impresión de alimentos personalizados

La tecnología ha transformado incontables aspectos de nuestra vida cotidiana, y la alimentación no es la excepción. Con el avance de la impresión 3D, estamos presenciando el nacimiento de una nueva era: la nutrición 3D. Este concepto revolucionario no solo promete una personalización sin precedentes en el ámbito de la gastronomía, sino que también plantea soluciones innovadoras en términos de nutrición y sostenibilidad. ¿Se imagina poder diseñar su comida ideal, ajustada a sus necesidades nutri... Seguir leyendo

Alimentos fermentados, aliados insospechados de tu flora intestinal

Cuando pensamos en mejorar nuestra salud digestiva, solemos centrarnos en dietas y suplementos, pero pasamos por alto un grupo de alimentos que podrían ser verdaderos héroes en esta batalla por el bienestar: los alimentos fermentados. Estos productos han sido parte de la cultura culinaria humana por milenios, y recientemente han cobrado relevancia debido a sus beneficios para la flora intestinal. En este articulo, exploraremos cómo estos alimentos antiguos pueden ser aliados inesperados en la p... Seguir leyendo